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澳门新金沙官方网站:“中国酱香·名匠讲坛传承工匠精神大讲堂”在仁怀召开

时间:2018/6/18 3:18:27  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:  中新网贵州新闻6月15日电(石小杰)6月15日,“致敬传承 酱香酒匠”——“中国酱香·名匠讲坛传承工匠精神大讲堂”在仁怀市茅台镇“云上酱香”会议室开幕。  仁怀市人大常委会主任赵洪在致辞中表示,仁怀酱香酒业的发展,产区环境是根基,酿造工艺是保障,能工巧匠是支撑。2017年,仁...
澳门新金沙官方网站:“中国酱香·名匠讲坛传承工匠精神大讲堂”在仁怀召开

  中新网贵州新闻6月15日电(石小杰)6月15日,“致敬传承 酱香酒匠”——“中国酱香·名匠讲坛传承工匠精神大讲堂”在仁怀市茅台镇“云上酱香”会议室开幕。

  仁怀市人大常委会主任赵洪在致辞中表示,仁怀酱香酒业的发展,产区环境是根基,酿造工艺是保障,能工巧匠是支撑。2017年,仁怀完成白酒生产总值634亿元,完成白酒销售额610亿元,仁怀酱香酒产区品牌价值达722亿元。

  据介绍,酱酒的生产工艺传统而复杂,一个生产周期要经过2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒,具有高温制曲、高温堆积、高温馏酒、长期贮存的特点。

  中国酒类流通协会会长王新国告诉记者,工匠精神是品质革命的生命线,而品质的问题实质就是“工匠精神”,谁能更好、更彻底的坚持工匠精神、坚守产品品质,谁就能在未来的竞争中脱颖而出。

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  活动现场,赵洪为季克良颁发首席“中国酒都 酱香酒匠” 奖杯及荣誉证书,邓帆、郭礼、杨代永为吕云怀、曹大明、彭茵等六位大师授予“中国酒都 酱香酒匠”奖杯及荣誉证书。

  谈到在传统中如何运用现代的科学技术创新方面,茅台原总工程师吕云怀表示,我们对微生物的认识是远远不够的,所以创新首先要坚持传统工艺的基础上进行创新,在保证品质的情况下进行创新。

  大师们对匠心传承深入浅出的阐述不时引发会场阵阵掌声,论坛最后,大师们纷纷把自己的寄语放入了时间胶囊,使工匠精神代代相传。(完)

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